Anthony Bourdain
Anthony Michael Bourdain (25 Juni 1956 - 8 Juni 2018) adalah
seorang koki, penulis, dan tokoh televisi Amerika. Dia dikenal oleh
sumber-sumber populer sebagai salah satu koki paling berpengaruh di dunia. Bourdain
adalah lulusan 1978 dari Institut Kuliner Amerika dan veteran dari banyak restoran
profesional, termasuk bertahun-tahun sebagai koki eksekutif di Brasserie Les
Halles. Dia pertama kali dikenal karena bukunya Kitchen Confidential 2000:
Petualangan di Underbelly Kuliner. Acara makanan dan acara televisi perjalanan
dunianya yang pertama adalah A Cook's Tour, yang berlangsung selama 35 episode
di Food Network dari tahun 2002 hingga 2003. Pada tahun 2005 ia mulai
menyelenggarakan program petualangan kuliner dan budaya Channel Channel Anthony
Bourdain: No Reservations (2005–2012) ) dan The Layover (2011–2013). Pada 2013,
ia beralih ke CNN untuk menjadi tuan rumah Anthony Bourdain
Meskipun terkenal karena prestasi kulinernya dan presentasi
televisinya, bersama dengan beberapa buku tentang makanan dan memasak dan
perjalanan petualangan, tulisan Bourdain yang kurang terkenal termasuk fiksi
dan nonfiksi sejarah.
Karier media
Penulisan
Buku laris Bourdain New York Times Kitchen Confidential:
Adventures in the Culinary Underbelly (2000) adalah hasil dari artikelnya di
tahun 1999 di The New Yorker yang berjudul "Don't Eat Before Reading
This." Sekuel untuk Dapur Rahasia diterbitkan pada tahun 2010, yang
disebut Baku Mentah: Valentine Berdarah untuk Dunia Makanan dan Orang yang
Memasak.
Dia menulis dua buku nonfiksi terlaris New York Times: A
Cook's Tour (2001), sebuah akun tentang makanan dan perjalanannya di seluruh
dunia, ditulis bersamaan dengan serial televisi pertamanya dengan judul yang
sama, dan The Nasty Bits (2006), koleksi esai lainnya terutama berpusat pada
makanan. Buku-bukunya tambahan termasuk Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook,
misteri kuliner Bone in the Throat dan Gone Bamboo,investigasi historis
hipotetis, Typhoid Mary: An Urban Historical, dan No Reservations: Around Dunia
pada Perut Kosong.
Lahir : Anthony Michael Bourdain
25 Juni 1956 Kota New York, New
York, A.S.
Meninggal : 8 Juni 2018 (usia 61) Strasbourg, Grand Est,
Prancis
Pendidikan : Vassar College Institut
Kuliner Amerika
Pasangan : Nancy Putkoski (m.
1985; div. 2005)
Ottavia Busia (m. 2007; div.
2016)
Anak : 1
Karier kuliner
Gaya memasak Prancis
